Proceso de elaboración

La vendimia se desarrolla en cajas y siempre en el momento óptimo para garantizar una perfecta maduración alcohólica y fenólica. Sobre estas uvas se realizan dos selecciones antes de entrar en la bodega, una primera selección en el campo, donde solo vendimiamos los racimos perfectos y posteriormente una selección de grano en bodega. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica y maloláctica en tinas de madera de roble francés, de 6.500 litros. Crianza en barricas de roble francés durante 12-14 meses y posterior paso a botella donde permanecerá un mínimo de 10 meses en nuestros calados previa salida a mercado.

Grado Alcohólico

13,5 -14 % vol.

Temperatura de Servicio

16º-18ºC

Contiene Sulfitos

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